ANTIPASTI CLASSICO

SUPERDEGUSTAZIONE

VERSCHIEDENE ITALIENISCHE WURST- & SCHINKENSPEZIALITÄTEN
CARPACCIO VOM RIND
VITELLO TONNATO & VITELLO GENOVESE
AROMATISCHE ROHMILCHKÄSE
MARINIERTES GEMÜSE VOM GRILL

20 € P.P. (MINIMUM 2 PORTIONEN)

LA GRANDE VARIAZIONE DI MARE

GEGRILLTE GARNELEN MIT SALSA ROSA
CEVICHE VON DER GELBFLOSSENMAKRELE MIT AVOCADO & MANGO
GEGRILLTE VENUSMUSCHELN MIT KORIANDER
MEDITERRANER OKTOPUSSALAT
CREME VOM STOCKFISCH UND KARTOFFELN
SCHWERTFISCH CARPACCIO MIT BOHNEN UND KARTOFFELN

38 € P.P. (MINIMUM 2 PORTIONEN)

ABENDGERICHTE

SARDINE IN SAOR
SARDINEN SÜSS-SAUER, EINGELEGT MIT ZWIEBELN, ROSINEN UND PINIENKERNEN

CEVICHE DI RICCIOLA
CEVICE VON DER GELBFLOSSENMAKRELE, MANGO, AVOCADO, KORIANDER & CHILI

INSALATA DI BURRATA
KONFIERTE TOMATEN, STAUDENSELLERIE & KORIANDER

BATTUTA DI FILETTO GALLEGA
RINDERFILET CARPACCIO STYLE MIT SARDELLEN, KAPERN, SELLERIE & ZITRONENZESTEN

VITELLO TONNATO & ALLA GENOVESE
MIT THUNFISCH-KAPERNSAUCE
ODER
BASILIKUMPESTO & PARMESAN

CAPESANTE
JAKOBSMUSCHELN MIT FAVABOHNEN & PECORINO

INSALATINA DI ASPARAGI
WEISSER SPARGELSCHAUM MIT ERDBEEREN & BALSAMICO

INSALATA GRECA
GRIECHISCHER SALAT, RÖMERSALAT, TOMATEN, FETA & TAGGIASCHE OLIVEN

ZUPPA

GAZPACHO DI POMODORI
TOMATEN CONCASSÉ MIT BASILIKUM GRANITE

PASTA

SPAGHETTI ALLE VONGOLE
VENUSMUSCHELN, SIZILIANISCHE STRAUCHTOMATEN & PASSEPIERRE ALGEN

RISOTTO AI GAMBERI
ACQUERELLO REIS MIT WILDEM GRÜNEN SPARGEL, SCHNITTLAUCH UND GARNELEN CARPACCIO

PROSCIUTTO E MELONE
RICOTTA-RAVIOLI, D'OSVALDO SCHINKEN, LORENZINI-MELONEN-CRÈME

TAGLIOLINI ALLA "NORMA"
AUBERGINEN KAVIER, GERÄUCHERTE RICOTTA & TOMATEN TRILOGIE

PESCE

POLPO DEL MEDITERRANEO
OKTOPUS, KICHERERBSEN-CRÈME, KURKUMA & PEPERONI CRUSCHI

LUCCIOPERCA
ZANDER, KAROTTEN PÜREE, GURKENSALAT MIT GURKENESSENZ, EINGELEGTE ZWIEBELN & APRIKOSEN CRUNCH

CARNE

FARAONA
PERLHUHNBRUST MIT SALZZITRONE, JOGHURT PANACOTTA & BABYBEETE

SECRETO D'IBERICO
SECRETO VOM IBERICO SCHWEIN & GEGRILLTE AUBERGINE MIT MARSALA-PINIENKERN-SAUCE

MANZO RUBIA GALLEGA
GALIZISCHES RIND VOM LAVASTEINGRILL, SALAT VON GRÜNEN BOHNEN, KARTOFFELN & ZWIEBELN

MENU IL CALICE

GAZPACHO DI POMODORI
TOMATEN CONCASSÉ MIT BASILIKUM GRANITE

PROSCIUTTO E MELONE
RICOTTA-RAVIOLI, D'OSVALDO SCHINKEN, LORENZINI-MELONEN-CRÈMESE

POLPO DEL MEDITERRANEO
OKTOPUS, KICHERERBSEN-CRÈME, KURKUMA & PEPERONI CRUSCHI

SECRETO D'IBERICO
SECRETO VOM IBERICO SCHWEIN & GEGRILLTE AUBERGINE MIT MARSALA-PINIENKERN-SAUCE

TORTA AL RABARBARO CON MERINGA ALL'ITALIANA
RHABARBAR KUCHEN MIT ITALIENISCHER MERINGA

3 GÄNGE VORSPEISE ODER PASTA + FISCH ODER FLEISCH + DESSERT 49 €

4 GÄNGE VORSPEISE + PASTA + FISCH ODER FLEISCH + DESSERT 59 €

5 GÄNGE VORSPEISE + PASTA + FISCH + FLEISCH + DESSERT 69 €