12:00 - 15:30 UHR DI - FR
IL CALICE TAGESKARTE
BENVENUTI
IM IL CALICE – ‘‘L‘ OSTERIA MODERNA‘‘
Diese Speisekarte ist als Wiederentdeckung der authentischen, regionalen italienischen Küche konzipiert.
Wir verwenden Produkte von maximaler Qualität und Authentizität, nachhaltig und umweltschonend hergestellt. Durch innovative, schonende Kochtechniken steigern wir das Geschmackserlebnis großer Klassiker. Das ist passionsgeleitete & aufwendige Handarbeit für hohen Genuss.
Buon Appetito!
Danny Benedettini, Antonio & Louis Bragato, Team IL Calice
LUNCH MENU KW 39
TAGESKARTE
1. GANG
Gamberi, insalata di ceci, sedano e maionese di soia
Garnelen, Kichererbsensalat, Sellerie, Soja-Mayonnaise
Prawns, chickpea salad, celery and soya mayonnaise
ODER
Finocchio, Rucola e Arance
Fenchel, Rucola, Orangen
Fennel, rocket and oranges
ODER
Zuppa di finocchio
Fenchelsuppe
Fennel soup
2. GANG
Ravioli di melanzane, ricotta salata e pesto trapanese
Auberginen-Ravioli, gesalzene Ricotta, Pesto trapanese
Aubergine ravioli with salted ricotta and Trapani-style pesto
ODER
Filetto di triglia con zucca al forno e brodetto di pesci allo zenzero
Rotbarbenfilet, gebackener Kürbis, Fischfond, Ingwer
Red mullet fillet with roasted pumpkin and ginger fish broth
ODER
Pollo farcito di erbe e funghi misti saltati
Mit Kräutern und gebratenen Pilzen gefülltes Hähnchen
Chicken stuffed with herbs and sautéed mixed mushrooms
ZWEI GÄNGE MENU
• MIT PASTA 25€
• MIT FISCH ODER FLEISCH 29,50€
Einzelpreise: Antipasti 11,- I Pasta 18,- I Hauptgang 24,-
Antipasti
Carpaccio Pomodoro e Basilico
Ochsenherztomaten, Marinda, Zebrino, Basilikumgelatine, gesalzene Ricotta
Oxheart tomatoes, Marinda, Zebrino, etc., basil jelly, salted ricotta
16,50 €
Sgombro in saor
Makrele eingelegt in süß-sauren Zwiebeln, Rosinen, Pinienkerne
Mackerel sweet & sour with onions venetian style, raisins, pine nuts
16 €
Vitello Tonnato
Dünne Kalbsscheiben, Thunfisch-Kapern Sauce
Thin slices of veal, tuna-caper sauce
20 €
Mozzarella e Prosciutto D´Osvaldo
Büffelmozzarella, mit Kirschholz mild geräucherter Schinken von der Familie D´Osvaldo, gemischter Salat
Buffalo milk Mozzarella, raw Ham mildly smoked with cherry wood from the D’Osvaldo family, mixted salad
21 €
Insalata Nizzarda
Romana-Salat, Datterini, neue Kartoffeln, grüne Bohnen, gekochtes Ei, Senfdressing
Romana lettuce, datterini tomatoes, new potatoes, green beans, boiled egg, mustard dressing
15 €
Fisch // Fleisch
Black Angus Roastbeef
Black Angus Roastbeef | steackhouse Pommes, Kräutermayonnaise
Black Angus roast beef | steakhouse chips, herb mayonnaise
35 €
Filetto di triglia, zucca al forno, brodetto di pesci allo zenzero
Rotbarbenfilet, gebackener Kürbis, Fischfond, Ingwer
Red mullet fillet with roasted pumpkin and ginger fish broth
24 €
Pasta
Linguine alla Puttanesca
Linguine, Tomatensugo, Oliven, Kapern, geräucherte Butter, Petersilie
Linguine, tomato sauce, olives, capers, smoked butter, parsley
21 €
Fusilli al Ragú Bianco di Vitello
Fusilli, weisses Kalbsragú, Butter, Parmigiano Reggiano, Pecorino
Fusilli, white Veal Ragú, Butter,
Parmigiano Reggiano, Pecorino
24 €
DOLCE
Tiramisù IL Calice
Mascarpone-Creme, Espresso.Kaffee, Löffelbiskuitt, salziger Kakaocrumble, Kaffeeganache
Mascarpone-creme, Espresso coffee, savoiardi, salted cocoa-crumble, coffee ganache
11 €
Affogato
Vanille Eis von ‚Del Fiore‘ mit unserem Espresso übergossen
Vanilla Ice Cream from ‘Del Fiore’ with our Espresso on top
6 €
DOLCE e Formaggio
Gelato del Fiore
Eis aus der Manufaktur del Fiore aus München
Haselnuss – Schokolade – Vanille–Zitronen Sorbet
Hazelnut – Chocolate – Vanilla– Lemon Sorbet
je Sorte 5 €
Tajer di Formaggio
Rohmilchkäseauswahl von Maitre Guffanti aus Arona, Piemonte
Pikante & süsse Konfitüren
Raw milk cheese selection from Maitre Guffanti aus Arona, Piemonte
Spicy & sweet jams
4 Sorten 18 €
6 Sorten 22 €
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