12:00 - 15:30 UHR MO - SA

IL CALICE TAGESKARTE

Aktuelle

Vorspeisen, Hauptgerichte & Nachspeisen

LUNCHMENU IL CALICE

1. GANG
SALMONE, ANGURIA, CAPRINO, FRISEÉ
LACHS, WASSERMELONE, ZIEGENKÄSE, FRISEÉ SALAT
SALMON, WATERMELON, GOAT CREAM CHEESE, FRISEÉ LETTUCE

ODER

INSALATA DI HOKKAIDO, SEMI DI ZUCCA, ESTRAGON, CERFOLGIO,
DRESSING AL AMARETTO
HOKKAIDO KÜRBIS SALAT, KÜRBISKERNE, ESTRAGON, KERBEL, AMARETTO DRESSING
HOKKAIDO PUMPKIN SALAD, PUMPKIN SEEDS, TERRAGON, CHERVIL, AMARETTO DRESSING

2. GANG
PASTA DEL GIORNO
PASTA DES TAGES (SIEHE TAFEL)
PASTA OF THE DAY (SEE BLACKBOARD)

ODER

MERLUZZO GIALLO IN GUAZZETTO DI COZZE,
INSALATA DI FINOCCHIO E ANANAS
SEELACHS, MIESMUSCHEL-SUD, FENCHEL-ANANAS SALAT
COALFISH, STOCK WITH MUSSELS, FENNEL-PINEAPPLE SALAD

ODER

SCHIENA DI MAIALE, CREMA DI ZUCCA, MARMELLATA DI CIPOLLE, CORIANDOLO, CARDONCELLO CONFIT
SCHWEINERÜCKEN, KÜRBISCREME, ZWIEBEL, KORIANDER, KRÄUTERSEITLINGE
SADDLE OF PORK, PUMPKIN CRÈME, ONION, CILANTRO,
KING OYSTER MUSHROOM

MIT PASTA 19 €
MIT FISCH ODER FLEISCH 24 €

I CLASSICI

SUPERDEGUSTAZIONE

VERSCHIEDENE ITALIENISCHE WURST- & SCHINKENSPEZIALITÄTEN
CARPACCIO DI CARNE SALADA VOM RIND
VITELLO TONNATO • VITELLO GENOVESE
AROMATISCHE ROHMILCHKÄSE • MARINIERTES GEMÜSE VOM GRILL
CAPONATA
SELECTION OF ITALIAN MEATCUTS
BEEF CARPACCIO
VITELLO TONNATO & VITELLO GENOVESE
AROMATIC RAW MILK CHEESE
MARINATED GRILLED VEGETABLES, CAPONATA

23 € P.P. (MINIMUM 2 PORTIONEN)

VORSPEISEN

SALMONE IN GRAVLAX, GRANITA AL LIMONE, CETRIOLO,
TABASCO VERDE, MELA VERDE
GEBEIZTER LACHS, ZITRONENGRANITÉ, GURKE,
GRÜNER TABASCO, GRÜNER APFEL
CURED SALMON, LEMON SLUSH, CUCUMBER, GREEN TABASCO,
GREEN APPLE
14 €

TARTARE DI POMODORO
TOMATEN-TARTAR, AVOCADO, OLIVEN, ZWIEBEL
TOMATO TARTAR, AVOCADO, OLIVE, ONION
14 €

VITELLO TONNATO
KALBSFLEISCH, THUNFISCH-KAPERNSAUCE, TOMATE
SLICES OF VEAL, TUNA SAUCE, CAPERS, TOMATO
16 €

VITELLO ALLA GENOVESE
BASILIKUMPESTO, PARMESAN, PINIENKERNEN
SLICES OF VEAL, BASIL PESTO, PARMESAN, PINE NUTS
16 €

CHIANINA IN PULLED
PULLED BEEF VOM CHIANINA RIND (GERÄUCHERT), PILZE,
ROSMARIN, FETA
PULLED CHIANINA BEEF (SMOKED), MUSHROOM, ROSMARY,
FETA CHEESE
15 €

INSALATA DI BURRATA DOP
BURRATA, TOMATEN VARIATION, BASILIKUM, TARALLI
BURRATA CHEESE, TOMATO VARIATION, BASIL
16 €

A LA CARTE

PASTA

RAVIOLI RICOTTA E ZUCCA
HAUSGEMACHTE RAVIOLI GEFÜLLT MIT RICOTTA UND ZITRONE,
KÜRBIS-CREME
HOMEMADE RAVIOLI, LEMON AND RICOTTA FILLING,
PUMPKIN-CREME
16 €

LINGUINE COZZE, PECERINO,PEPERONE CRUSCO
LUNGUINE, MIESMUSCHELN, KNOBLAUCH, CHILLI, PECORINO,
GETROCKNETE PAPRIKA
LUNGUINE, MUSSELS, GARLIC, CHILI, PECORINO CHEESE,
DRIED ITALIAN PAPRIKA
19 €

PAPPARDELLE AI SEMI DI FINOCCHIO, CIPOLLOTTO, CANTARELLI,
PROVOLONE
HAUSGEMACHTE PAPPARDELLE MIT FENCHELSAMEN, PFIFFERLINGE,
FRÜHLINGSZWIEBEL, PROVOLONE
HOMEMADE PAPARDELLE WITH FENNEL SEEDS, CHANTERELLES,
SPRING ONION, PROVOLONE CHEESE

18 €

HAUPTSPEISEN

BRANZINO
WOLFSBARSCH, TAPIOKA, BAGNA CAUDA (ANCHOVY SAUCE), ZWIEBEL
SEA BASS, TAPIOCA, BAGNA CAUDA (ANCHOVY SAUCE), ONION
29 €

PICANHA DI VITELLO ALLA GRILGIA
PICANHA VOM KALB, PAPRIKA, PASTINAKE, JOGHURT
RUMP CAP STEAK, PAPRIKA, PARSNIP, YOGURT

29 €

DESSERT & FORMAGGIO

TIRAMISÙ CLASSICO
À LA IL CALICE
8 €

TAJER DI FORMAGGIO
ROHMILCHKÄSESPEZIALITÄTEN, PIKANTE & SÜSSE CHUTNEYS, KONFITÜREN
SELECTION OF RAW MILK CHEESE, SWEET
& SPICY CHUTNEYS, JAMS

4 KÄSESORTEN FÜR 14 €
6 KÄSESORTEN FÜR 18 €

MOUSSE DI FRUTTI DI BOSCO, CREMA DI CIOCCOLATO, YOGURT
MOUSSE AUS WALDFRÜCHTEN, SCHOKOLADENCREME, JOGHURT
WILD BERRY MOUSSE, CHOCOLATE CREME, YOGURT
6,5 €