Sauerteig Brotkorb
Frisches Hausbrot & Butter-Grissini von der Bäckerei Gorilla aus Berlin, toskanisches Olivenöl
5,50 €

Giardiniera
Knackiges gepickeltes Gemüse
5,00 €

Carciofi, Pecorino, Menta
Artischocken in Olivenöl, Pecorino, Minze
15,00 €

Parmigiano e Lardo
36 Monate Parmigiano Reggiano, Lardo di Colonnata, Saba
14,00 €

Prosciutto D´Osvaldo
Mit Kirschholz mild geräucherter Schinken von der Familie D´Osvaldo, Friaul
19,50 €

Prosciutto Cotto, Burro e Rafano
Gekochter Schinken aus Kampanien, frischer Meerrettich, aufgeschlagene Butter
18,00 €

Tajer Tradizionale
Holztajer mit drei verschiedenen Salumi & zwei Käsesorten
19,50 €

Superdegustazione – große Variation
Verschiedene italienische Wurst- & Schinkenspezialitäten
Carpaccio di Carne Salada vom Rind
Vitello Tonnato, Vitello Genovese
Aromatische Rohmilchkäse, Caponata + einen IL Calice Brotkorb
(minimum 2 Portionen) je Portion
29,50 €

La Nostra Milanese
Panko paniertes Milanese vom toskanischen Freiland-Schwein, Aprikosen-Salat, Rucola, Senfsaat, Meerrettich
34,00 €

Branzino, Caponata di Pesce
Wolfsbarsch, Meeresfrüchte Caponata, Fischfond, Meereskräuter
34,00 €

Polpo alla Brace
Gegrillter Oktopus, Kichererbsen-Salat, Nduja, Oregano
32,00 €

Tagliata di Entrecôte
Entrecote auf Holzkohle gegrillt
ca. 250g 46,00 €
ca. 500g 92,00 €
inkl. einer zusätzlichen Beilage, wähle unten

Beilagen extra

Patate al burro e prezzemolo
Butter-Kartoffeln, Petersilie
7,00 €

Spinaci al vapore, limone bruciato
Gedämpfter Spinat, gebrannte Zitrone
8,00 €

Zucchina alla Scapece
Zucchini süß sauer eingelegt und gegrillt, Zucchini Creme
9,00 €

Sauté di Vongole, Cannellini, Limone
Sautierte Venusmuscheln, Cannellini-Bohnen, Zitrus, Peperoncino, Frühlingszwiebel
23,00 €

Insalata di Pomodori e Pesca
Tomaten-Pfirsich-Salat, Mandeln, frischer Brigante Pecorino, Zitrone-Basilikum, Pfirsich-Ponzu
18,00 €

Crudo di Ricciola
Scheiben von der Bernsteinmakrele, Barattiere (Melonen-Gurke), Traube, Tropea Zwiebeln, Chili
24,00 €

Tartare d´Agnello
Tatar vom Lamm, Auberginencreme, Minz-Joghurt, Crusco Paprika
21,00 €

Vitello Tonnato
Rosa Kalbsscheiben, Thunfisch-Kapern Sauce, Sellerie, Kalbsjus
20,00 €

Gnocco Fritto, Coppa
Drei knusprig frittierte Gnocco, dünne Coppa Terrine, Orange
16,00 €

Special

Kys Ostrica Nr. 3
Frische Kys Auster nr. 3, Apfelgelatine, Meerrettich-Sud
1 Stk. 7,00 €
3 Stk. 18,00 €
6 Stk. 34,00 €

Risotto allo Zafferano al granchio
Safran-Risotto, Parmigiano, Taschenkrebsfleisch
29,00 €
Veggie Option möglich: ohne Taschenkrebs
24,00 €

Spaghettone alla Carbonara
Spaghettone, Eigelb, Parmigiano, Pecorino, Guanciale, Pfeffer
26,00 €
// kann nicht heiß serviert werden //

Cappelletti con Zucca
Hausgemachte Cappelletti Ravioli mit Käsefüllung, Kürbis, Senf-Feigen, Amarettini, Ingwer
27,00 €

Fussiloni alla Pescatora
Fussiloni von Felicetti, Meeresfrüchte Bisque, rohe Mazara Garnelen, Meereskräuter
32,00 €

Creme Brulée
Vanille Creme, karamellisierte Zucker, gefrorene Brombeere
11,00 €

Millefoglie con mango siciliano
Geschichteter Blätterteig, sizilianische Mango, Joghurt
12,00 €
+ 5cl White Port, Niepoort
5,00 €

Tiramisù IL Calice
Mascarpone-Creme, Espresso.Kaffee, Löffelbiskuitt, salziger Kakaocrumble, Kaffeeganache
11,00 €
+ 5cl Tawny Port, Colheita 2009, Niepoort
16,00 €

Tajer di Formaggio
Rohmilchkäseauswahl von Maitre Guffanti aus Arona, Piemonte
Pikante & süsse Konfitüren + einen IL Calice Sauerteig Brotkorb
4 Sorten – 18,00 €
6 Sorten – 22,00 €
+ 5cl Ruby Port, ‘Trudy’, Niepoort
5,00 €

Sourdough Bread
Fresh house sourdough Bread and Butter-Grissini from ‘Gorilla Bakery’ from Berlin, olive oil from Tuscany Belgurado
5,50 €

Giardiniera
Mixed pickled vegetables
5,00 €

Carciofi, Pecorino, Menta
Artichoke in olive oil, mint, aged Pecorino
15,00 €

Parmigiano e Lardo
Parmesan aged for 36 months, Lardo from colonnata, Saba
14,00 €

Prosciutto D´Osvaldo
Raw Ham mildly smoked with cherry wood from the D’Osvaldo family, Friuli
19,50 €

Prosciutto Cotto al Forno
Cooked ham from Campania, fresh horseradish
18,00 €

Tajer Tradizionale
Three cold cuts & two types of cheese
19,50 €

Superdegustazione
Selection of italian cold cuts
Beef carpaccio
Vitello tonnato (tuna-caper-sauce), Vitello genovese (pesto)
Aromatic raw milk cheese, Caponata
+ one portion IL Calice sourdough bread
(minimum 2 portions) every portion
29,50 €

La Nostra Milanese
Panko-crusted Milanese of Tuscan free-range pork, apricot salad, rocket, mustard seeds, horseradish
34,00 €

Branzino
Pan seared Sea Bass, seafood caponata, coastal herbs
34,00 €

Polpo alla Brace
Grilled octopus, chickpeas, nduja (spicy-pork), oregano
32,00 €

Tagliata di Entrecôte
Beef Entrecôte charcoal-grilled, lemon thyme
ca. 250 g – 46,00 €
ca. 500 g – 92,00 €
includes one side dish of your choice

Extra Sides

Patate al burro e prezzemolo
Buttery potatoes, parsley
7,00 €

Spinaci al vapore, limone bruciato
Steamed spinach, charred lemon
8,00 €

Zucchini in Scapece
Zucchini from bbq marinated sweet and sour, zucchini crème
9,00 €

Sauté di Vongole, Cannellini, Limone
Sautéed clams, cannellini beans, citrus, chilli, spring onion
23,00 €

Insalatona di Pomodori e Pesca
Tomato-Peach-Salad, almonds, fresh pecorino Brigante, lemon basil, peach-ponzu
18,00 €

Crudo di Ricciola
Slices of raw amber jack mackerel, cucumber-melon, grapes, tropea onion, chilli
24,00 €

Tartare d´Agnello
Lamb tartare, aubergine, mint yoghurt, crusco paprika
21,00 €

Vitello Tonnato
Slices of veal, tuna-caper sauce, celery, veal sauce
20,00 €

Gnocco Fritto, Coppa
Gnocco fritto (thin fried dough), thinly sliced pork terrine, Orange
16,00 €

Special

Kys Ostrica Nr. 3
Fresh Kys Oysters nr. 3, apple gelatine, horseradish
1 pc. 7,00 €
3 pcs. 18,00 €
6 pcs. 34,00 €

Risotto allo Zafferano al granchio
Saffron-Risotto, parmigiano, crab meat
29,00 €
Veggie Option available: without crab meat
24,00 €

Spaghettone alla Carbonara
Spaghettone, egg yolk, parmigiano, pecorino, guanciale, black pepper
26,00 €
// cannot be served hot //

Cappelletti con Zucca
Homemade Cappelletti Ravioli stuffed with cheese, pumpkin, fig mustard, amarettini, ginger
27,00 €

Fussiloni alla Pescatora
Fussiloni from Felicetti, sea food broth, red raw mazara prawns, sea herbs
32,00 €

Crema Bruciata
Burned custard creme, frozen blackberries
11,00 €

Millefoglie con mango siciliano
Layerd puff pastry, sicilian mango, yogurt
12,00 €
+ 5cl White Port, Niepoort
5,00 €

Tiramisù IL Calice
Mascarpone cream, espresso coffee, ladyfingers, salted cocoa crumble, coffee ganache
11,00 €
+ 5cl Tawny Port, Colheita 2009, Niepoort
16,00 €

Tajer di Formaggio
Raw milk cheese selection from Maitre Guffanti aus Arona, Piemonte
Spicy & sweet jams + one portion IL Calice sourdough bread
4 types – 18,00 €
6 types – 22,00 €
+ 5cl Ruby Port, ‘Trudy’, Niepoort
5,00 €