12:00 - 15:30 UHR DI - FR
IL CALICE TAGESKARTE
BENVENUTI
IM IL CALICE – ‘‘L‘ OSTERIA MODERNA‘‘
Diese Speisekarte ist als Wiederentdeckung der authentischen, regionalen italienischen Küche konzipiert.
Wir verwenden Produkte von maximaler Qualität und Authentizität, nachhaltig und umweltschonend hergestellt. Durch innovative, schonende Kochtechniken steigern wir das Geschmackserlebnis großer Klassiker. Das ist passionsgeleitete & aufwendige Handarbeit für hohen Genuss.
Buon Appetito!
Bruno Palmieri, Alessandro Porcu, Louis Bragato & Team
LUNCH MENU KW 44
1. GANG
Soncino, Melograno e Caprino
Feldsalad, Granatapfel, Ziegenkäse
Cornsalad, pomegranate, goat cheese
ODER
Pancetta e Mela cotogna al pepe
Speck, Quitten chutney mit Pfeffer
Pancetta (Italian bacon), quince chutney with pepper
ODER
Crema di Zucca
Kürbiscremesuppe
Pumpkin Creme Soup
2. GANG
Pasta della Settimana
Pasta der Woche / siehe Tafel
Pasta of the week / see blackboard
ODER
Polpo, Bietole e aglio nero
Gegrillter Oktopus, Mangold, schwarzer Knoblauch
Grilled octopus, chard, black garlic
ODER
Capocollo di maiale, Sedano rapa e Fichi
Gegrillter Schweinenacken steak, Knollensellerie Feigen
Grilled porkneck steak, celeriac, figs
ZWEI GÄNGE MENU
• MIT PASTA 25€
• MIT FISCH ODER FLEISCH 29,50€
Einzelpreise: Antipasti 11,- I Pasta 18,- I Hauptgang 24,-
TAGESKARTE
Antipasti
Carpaccio di Polipo alla Putanesca
Oktopus Carpaccio, Tomate, Oliven, Sardelle
Octopus Carpaccio, Tomatoes, Olives, Anchovy
18 €
Sgombro in saor
Makrele eingelegt in süß-sauren Zwiebeln, Rosinen, Pinienkerne
Mackerel sweet & sour with onions venetian style, raisins, pine nuts
16 €
Vitello Tonnato
Dünne Kalbsscheiben, Thunfisch-Kapern Sauce
Thin slices of veal, tuna-caper sauce
20 €
Mozzarella e Prosciutto D´Osvaldo
Büffelmozzarella, mit Kirschholz mild geräucherter Schinken von der Familie D´Osvaldo, gemischter Salat
Buffalo milk Mozzarella, raw Ham mildly smoked with cherry wood from the D’Osvaldo family, mixted salad
21 €
Insalata di Radicchio
Radicchio Salat, Apfel, Walnüsse, Blauschimmel Käse
Radicchio Salad, Apple, Walnuts, Blue Cheese
18 €
Fisch // Fleisch
Bistecca di Manzo
Gegrilltes Chuck Roll Steak, Rosmarin Kartoffeln
Grilled Chuck Roll Steak, Rosemary Potatoes
29 €
Merluzzo, Cannellini, Salicornia
Kabeljau, Cannellini Bohnen, Salikorn
Cod Fish, Cannellini Beans, Salicorn
24 €
Pasta
Spaghettini Cacio e Pepe
Spaghettini, Pecorino, Parmigiano, schwarzer Pfeffer
Spaghetti, Pecorino, Parmigiano, black Pepper
22 €
Fusilli al Ragú Bianco di Vitello
Fusilli, weisses Kalbsragú, Butter, Parmigiano Reggiano, Pecorino
Fusilli, white Veal Ragú, Butter,
Parmigiano Reggiano, Pecorino
24 €
DOLCE
Tiramisù IL Calice
Mascarpone-Creme, Espresso.Kaffee, Löffelbiskuitt, salziger Kakaocrumble, Kaffeeganache
Mascarpone-creme, Espresso coffee, savoiardi, salted cocoa-crumble, coffee ganache
10,50 €
Affogato
Vanille Eis von ‚Del Fiore‘ mit unserem Espresso übergossen
Vanilla Ice Cream from ‘Del Fiore’ with our Espresso on top
6 €
DOLCE e Formaggio
Gelato del Fiore
Eis aus der Manufaktur del Fiore aus München
Haselnuss – Schokolade – Vanille–Zitronen Sorbet
Hazelnut – Chocolate – Vanilla– Lemon Sorbet
je Sorte 5 €
Tajer di Formaggio
Rohmilchkäseauswahl von Maitre Guffanti aus Arona, Piemonte
Pikante & süsse Konfitüren
Raw milk cheese selection from Maitre Guffanti aus Arona, Piemonte
Spicy & sweet jams
4 Sorten 18 €
6 Sorten 22 €
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