12:00 - 15:30 UHR DI - FR
IL CALICE TAGESKARTE
BENVENUTI
IM IL CALICE – ‘‘L‘ OSTERIA MODERNA‘‘
Diese Speisekarte ist als Wiederentdeckung der authentischen, regionalen italienischen Küche konzipiert.
Wir verwenden Produkte von maximaler Qualität und Authentizität, nachhaltig und umweltschonend hergestellt. Durch innovative, schonende Kochtechniken steigern wir das Geschmackserlebnis großer Klassiker. Das ist passionsgeleitete & aufwendige Handarbeit für hohen Genuss.
Buon Appetito!
Danny Benedettini, Antonio & Louis Bragato, Team IL Calice
LUNCH MENU KW 45
TAGESKARTE
1. GANG
Insalata di verza, uva e mele
Salat von Wirsing, Traube, Apfel
Savoy cabbage, grape and apple salad
ODER
Finocchio gratinato con tapenade di limone e olive
Gratinierter Fenchel, Zitronen-Oliven-Tapenade
Fennel gratin with lemon and olive tapenade
ODER
Zuppa di cavolfiore e olive leccine
Blumenkohlsuppe, Leccine-Oliven
PSoup of Cauliflower, Leccine olives
2. GANG
Ravioli ricotta e spinaci burro e salvia
Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat, Butter, Salbei
Ravioli filled with ricotta and spinach, butter and sage
ODER
Zuppa di pesci misti & salsa all’aglio
Gemischte Fischsuppe, Knoblauch-Sauce
Mixed fish soup with aioli
ODER
Spezzatino di cervo e puree di patate affumicato
Hirschragout, geräuchertes Kartoffelpüree
Venison stew with smoked potato purée
ZWEI GÄNGE MENU
• MIT PASTA 25€
• MIT FISCH ODER FLEISCH 29,50€
Einzelpreise: Antipasti 11,- I Pasta 18,- I Hauptgang 24,-
Antipasti
Funghi misti, Tuorlo d’uovo e Parmigiano affumicato
Gebratene gemischte Pilze der Saison, rohes Bio-Eigelb, geräucherter Parmesan
Sautéed mixed seasonal mushrooms, organic raw egg yolk, smoked Parmesan
17,00 €
Sgombro in saor
Makrele eingelegt in süß-sauren Zwiebeln, Rosinen, Pinienkerne
Mackerel sweet & sour with onions venetian style, raisins, pine nuts
16 €
Vitello Tonnato
Dünne Kalbsscheiben, Thunfisch-Kapern Sauce
Thin slices of veal, tuna-caper sauce
20 €
Mozzarella e Prosciutto D´Osvaldo
Büffelmozzarella, mit Kirschholz mild geräucherter Schinken von der Familie D´Osvaldo, gemischter Salat
Buffalo milk Mozzarella, raw Ham mildly smoked with cherry wood from the D’Osvaldo family, mixted salad
21 €
Insalata di Radicchio di Castefranco
Salat aus Castelfranco-Radicchio, Kaki, Gorgonzola, Haselnuss, Senf-Dressing
Castelfranco Radicchio, Persimmon, Gorgonzola and Hazelnut, Mustard-Dressing
15 €
Fisch // Fleisch
Black Angus Roastbeef
Black Angus Roastbeef | steackhouse Pommes, Kräutermayonnaise
Black Angus roast beef | steakhouse chips, herb mayonnaise
35 €
Filetto di corvina, cime di rapa, aglio, olio e peperoncino
Gebratenes Corvina-Filet, Stängelkohl, Knoblauch, Öl, Chili
Sea bass fillet, turnip greens, garlic, olive oil, chilli
24 €
Pasta
Linguine alla Puttanesca
Linguine, Tomatensugo, Oliven, Kapern, geräucherte Butter, Petersilie
Linguine, tomato sauce, olives, capers, smoked butter, parsley
21 €
Fusilli al Ragú Bianco di Vitello
Fusilli, weisses Kalbsragú, Butter, Parmigiano Reggiano, Pecorino
Fusilli, white Veal Ragú, Butter,
Parmigiano Reggiano, Pecorino
24 €
DOLCE
Tiramisù IL Calice
Mascarpone-Creme, Espresso.Kaffee, Löffelbiskuitt, salziger Kakaocrumble, Kaffeeganache
Mascarpone-creme, Espresso coffee, savoiardi, salted cocoa-crumble, coffee ganache
11 €
Affogato
Vanille Eis von ‚Del Fiore‘ mit unserem Espresso übergossen
Vanilla Ice Cream from ‘Del Fiore’ with our Espresso on top
6 €
DOLCE e Formaggio
Gelato del Fiore
Eis aus der Manufaktur del Fiore aus München
Haselnuss – Schokolade – Vanille–Zitronen Sorbet
Hazelnut – Chocolate – Vanilla– Lemon Sorbet
je Sorte 5 €
Tajer di Formaggio
Rohmilchkäseauswahl von Maitre Guffanti aus Arona, Piemonte
Pikante & süsse Konfitüren
Raw milk cheese selection from Maitre Guffanti aus Arona, Piemonte
Spicy & sweet jams
4 Sorten 18 €
6 Sorten 22 €
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